Científicos del Instituto de Productos Lácteos de Austria (IPLA) están desarrollando un nuevo yogur que incorpora anticuerpos de llama (más pequeños y sencillos que los humanos, presenta una elevada resistencia a la acidez y a los enzimas gástricos y una mayor solubilidad). Los cuales podrían ayudar a combatir la infección por rotavirus, que afecta al 95% de los niños menores de 5 años. Una vez finalicen los ensayos clínicos, esperan disponer de este producto lácteo como posible alternativa o complemento a la rehidratación oral.
El periódico La Razón 2013-08-28
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